Está valendo!!!! Começa o festival!

Fala aí pessoal!

Começou o Comida di buteco 2010. Vamos comparecer, beber e nos deliciar com os melhores acepipes da cidade. Esse ano a lista de participandes demorou muito a sair, e infelizmente, não tive acesso aos preços dos petiscos.

Mas vamos lá! vou começar minha peregrinação e em breve volto contando o que estou achando do festival desse ano.

Até!

Começa Hoje o Comida di Buteco 2010! Veja a lista de participantes:

Academia da Cachaça:

Academia da Cachaça

Tapioca Carioquinha: Duas tapiocas recheadas, sendo uma com cordeiro desfiado e a outra com espinafre.

Endereço: Av. Armando Lombardi, 800, 65L, Barra da Tijuca, Rio De Janeiro RJ - CEP 22640-030

Aconchego Carioca

Aconchego Carioca

Futrica Carioca: Picanha suina , assada,temperada com Hellmann's e especiarias. Coberta com molho de banana da terra e cebolas refogadas na cerveja.

Onde fica: Rua Barão De Iguatemi, 388, A, Praça da Bandeira, Rio De Janeiro RJ - CEP 20270-060

Adega do Cesare

Adega do Cesare

Gurjões mistos com molho tártaro: Camarão, lula e iscas de peixe e frango a dorê acompanhado de molho tártaro feito com maionese Hellman's.

Onde fica: Rua Joaquim Nabuco, 44, Loja A/B, Copacabana, Rio De Janeiro RJ - CEP 22080-030

Adega Pérola

Adega Pérola

Bolinho de Siri com molho de Helmann's e páprica.

Onde fica: Rua Siqueira Campos, 138, A, Copacabana, Rio De Janeiro RJ - CEP 22031-070

Angu do gomes

Angu do Gomes

Na Cama com Gomes. Bacalhau, azeite, cebola roxa, azeitonas pretas, Hellman's leite, queijo provolone ralado e requeijão. Tudo isso acamado no creme de batata baroa gratinado.

Onde fica: Rua Sacadura Cabral (Larog da Prainha), 17, Saúde, Rio de Janeiro RJ - CEP 20200-000

Antigamente

Antigamente

Seleção Brasileira. Seleção de 11 bolinhos variados,inspirados na culinária brasileira acompanhado de molho de cachaça Hellmann's.

Onde fica: Rua Do Ouvidor, 43, Centro, Rio De Janeiro RJ - CEP 20010-150

Baixo Araguaia

Baixo Araguaia

Picanha ao Molho Especial. Picanha na brasa com molho especial, acompanhada de farrofa.

Onde fica: Rua Araguaia, 1709, Freguesia, Rio De Janeiro RJ - CEP 22745-271

Bar da Amendoeira

Bar da Amendoeira

Show de Bola. Bolinho de bacalhau com camarão acompanhado de molho de Hellmann's com salsinha.

Onde fica: Rua De Azambuja, 881, Lojas A e B, Maria da Graça, Rio De Janeiro RJ - CEP 20785-342

Bar 20

20 comer. Bolinho de arroz recheado com calabresa empanado com farofinha crocante de Doritos.

Onde fica: Avenida Henrique Dumont, 85, Loja B, Rio De Janeiro RJ - CEP 22410-060

Bar da Portuguesa

Bar da Potuguesa

Punheta da Dondon. Bacalhau cru desfiado com cebola, azeite, azeitonas, salsa, cebolinha e alho.

Onde fica: Rua Custódio Nunes, 155, Ramos, Rio de Janeiro RJ - CEP 22000-000

Bar Picote

Bar do Picote

Empanado do Picote.

Onde fica: Rua Marques De Parana, 128, Loja C, Flamengo, Rio De Janeiro RJ - CEP 22230-030

Bar Urca

Bar Urca

Casquinha a Vila do Chã. Casquinhas de bacalhau.

Onde fica: Rua Candido Gaffree, 205, Urca, Rio De Janeiro RJ - CEP 22291-080

Beco do Rato

Beco do Rato

Fígado Sustado. Fígado refogado com: jiló em rodelas untado com Hellmann's,cebola e molho especial. Acompanhado de torradas.

Onde fica: Rua Joaquim Silva, 11, Lapa, Rio De Janeiro RJ - CEP 20241-110

Boteco Salvação

Boteco Salvação

Coxinha Invertida. Coxinha recheada com provolone acompanhada de molho rosé a base de Hellmann's.

Onde fica: Rua Henrique De Novais, 55, Botafogo, Rio De Janeiro RJ - CEP 22281-050

Cachaçaria Mangue Seco

Cachaçaria Mangue Seco

Camarão Atolado. Camarão atolado em creme de abóbora na casquinha crocante de milho,com cobertura de queijo coalho gratinado.

Onde fica: Rua Do Lavradio, 23, Lapa, Rio De Janeiro RJ - CEP 20230-070

Cachambeer

Cachambeer

Explode Cabritão. Cabrito no bafo temperado em ervas finas e servido na chapa,no estilo Cachambeer.Aacompanha farofa amarela,de alho torrado e açafrão e molho especial da casa com Hellmann's

Onde fica: Rua Cachambi, 475, Cachambi, Rio De Janeiro RJ - CEP 20771-632


Caldo Beleza

Caldo Beleza

Mocotó Beleza. Caldo de mocotó acompanhado de torradas com pasta de Hellman's com alho torrado.

Onde fica: Rua Senador Vergueiro, 238, Loja C, Flamengo, Rio De Janeiro RJ - CEP 20000-000

Da Gema

Da Gema

Fondue da Gema. Creme de milharina com Hellmann's, milho branco,temperos e mussarela. Linguicinha de porco da casa e costelinha para acompanhar.

Onde fica: Rua Barão Mesquita, 615, Lojas C e D, Rio de Janeiro RJ - CEP 20000-000

Enchendo Linguiça

Das tripas coração - Linguica de coração de frango com: polenta frita, cebola no vinho e ovos de codorna.

Onde fica: Avenida Engenheiro Richard, 2, A, Grajaú, Rio De Janeiro RJ - CEP 20561-090

Gracioso

Gracioso

Jabazinho. Massa de abóbora com recheio de carne seca, empanados com flocos de arroz. Acompanha Molho de mostarda preta, mostarda amarela e gorgonzola, feitos com Hellmann's.

Onde fica: Rua Sacadura Cabral, 97, Saúde, Rio De Janeiro RJ - CEP 20081-261

Nordestino Carioca

Nordestino Carioca

Caldo de Caridade. Carne moida de primeira,ovos,farinha de mesa, coentro, ovos de codorna, temperos nordestinos e torradas na brasa com creme de cebola e Hellmann's

Onde fica: Avenida Sargento Carlos Argemiro Camargo, 49, Rio De Janeiro RJ - CEP 22765-290

O Original do Brás

Original do Brás

Brasileirinho Original. Iscas de carne de sol com purê de mandioca feito com Hellmann's e flocos de alho frito.

Onde fica: Rua Guapore, 680, Lojas A e B, Brás de Pina, Rio De Janeiro RJ - CEP 21215-10

Pavão Azul

Pavão Azul

Ressucitaram o Camarão. Risotinho de camarão.

Onde fica: Rua Hilário de Gouveia, 78, A B, Copacabana, Rio de Janeiro RJ - CEP 22000-000

Petisqueira Martinho

Petisqueira Martinho

Petisquim. Casquinha de siri, recheada com frutos do mar, requeijão cremoso e Hellmann's.

Onde fica: Praia Do Jequia, 33, Ribeira, Ilha do Governador, Rio De Janeiro RJ - CEP 21930-010

Petit Paulette

Petit Paulette

Crocrevet Du Let. Camarões crocantes servidos em cestas comestíveis crocantes, com molho Hellmann's especial.

Onde fica: Rua Barão De Iguatemi, 408, A, Praça da Bandeira, Rio De Janeiro RJ - CEP 20270-060

Pontapé

Baião Carioca. Uma panqueca (massa de panqueca feita com Hellman's, arroz, aipim, leite e ovo) recheada com carne seca acebolada, coberta por molho de feijão de corda com queijo coalho derretido por cima.

Onde fica: Praia da Ribeira, 63, Ribeira, Ilha do Governador, Rio De Janeiro RJ - CEP 22000-000

Real chopp

Real Chopp

Kibinho de Bacalhau. Porção de oito kibes de bacalhau.

onde fica: Rua Barata Ribeiro, 319, Copacabana, Rio De Janeiro RJ - CEP 22040-001

Sabor da Morena

Sabor da Morena

Entocado da Morena. Abóbora Japonesa amassada, com Hellmann's e dendê. Recheio de camarão a baiana e cobertura de coco ralado e queijo parmesão, gratinado, levando por cima um camarão médio frito com pedacinhos de coentro.

Onde fica: Rua São Manuel, 43, Botafogo, Rio De Janeiro RJ - CEP 22290-010

Santa Saideira

Pedacinho do norte. Taboa composta de carne de sol, carne seca, queijo coalho e aipim frito. Acompanha farofa, manteiga de garrafa e molho a base de Hellman's.

Onde fica: Rua Progresso, 05, Santa Tereza, Rio de Janeiro RJ - CEP 22000-000

Sirí

Siri

Fuzuê de Camarão. Camarões médios fritos,camarões miudos fritos,refogados e amilanesa acompanhados de palmito.

Onde fica: Rua Dos Artistas, 02, Vila Isabel, Rio De Janeiro RJ - CEP 20511-130

Varnhagen

Varnhagem

Espírito de Porco. Filet mignon suino, fatiado, acompanhado de salada de batata com Hellmann's.

Onde fica: Praça Varnhagen, 14, A, Maracanã, Rio De Janeiro RJ - CEP 20511-060

Preparando o retorno a este balcão virtual...

Fala rapaziada!

Tava sumido, mas tô voltando. Com muitos "causos" e deliciosos acepipes de muitos belos templos da Boemia carioca. Andei sumido do circuito de boemia devido a muito trabalho, mas estou voltando aos poucos. Nessa minha ausência eu percorri alguns butecos, mas não tive tempo de relatar a vocês, poucos mas fiéis leitores.
Prometo voltar com tudo!

E não se esqueçam que vem aí o Comida di Buteco 2010!!!
Faltam 24 dias para o início dessa celebração da Boemia!
Em breve, a lista de participantes, com seus repectivos acepipes concorrentes, endereço e preço!

Até!
Daniel Samam

A boa de terça é...

Fala Rapaziada!

Essa é a boa dessa terça, dia 10 de novembro. Mais uma edição do belo projeto "Os Butecos e a Estácio". Vale a pena conferir os petiscos dos melhores butecos da cidade e ouvir um samba de promeira comandado pelo grande Luís felipe de Lima, Pedrinho Miranda, dirceu leite e outras feras. O convidado desse dia é o craque e meu mestre Moacyr Luz. A cozinha fica sob o comando de quatro grandes templos da Boemia (sou frequentador assíduo dos 4) : Enchendo linguiça (Grajaú), Cachambeer (Cachambi), Petit Paulette (Pça. da Bandeira) e fantástico Original do Brás (Brás de Pina).

A quadra da Estácio fica na Av. Salvador de Sá, 206/20 - Cidade Nova
O evento começa às 19h e o ingresso custa R$15,00. As vendas antecipadas rolam nos butecos e na própria quadra da Estácio.

É isso gente!
Estarei lá, se Deus quiser!
Até!

Os Botecos e a Estácio: Bela parceria!

Fala Rapaziada!

Ando distante desse balcão, mas venho aqui dar uma bela notícia!

A partir desta terça-feira, dia 20, a quadra da Estácio de Sá será palco de um projeto que vai unir o samba de raiz e a culinária de botequim. A primeira edição de Os Botecos e a Estácio terá como atrações o compositor Monarco, o DJ André Santos e a banda liderada por Luis Felipe de Lima. O Time de músicos é da pesada: Pedrinho Miranda (voz e pandeiro), Pedro Amorim (voz e cavaquinho), Dirceu Leite (sopros), Jorge Gomes (percussão), Paulino Dias (percussão) e Tiago da Serrinha (percussão).

Os eventos serão quinzenais e incluirão no cardápiopetiscos cariocas tradicionais como o Croquelete, do Petit Paulette; a Costela no Bafo, do Cachambeer; a Lingüiça Croc, do Enchendo Lingüiça e a Alcatra Suína Flambada na Cachaça, do Original do Brás.

A estreia acontecerá às 19h, na quadra da escola (Rua Salvador de Sá, 206/208, na Cidade Nova). Os ingressos custam R$ 15 e preços dos petiscos variam de R$ 7 a R$ 18.

Mais uma bela oportunidade pra colocar em prática o belo oficio de rir, beber, sambar e conversar.

Até!

Butiquim em destaque: Bar da Frente!!!

É com muito atraso que venho divulgar a abertura de mais um templo da Boemia carioca, o Bar da Frente. Localizado na praça da Bandeira, no espaço onde residia o Aconchego Carioca (hoje, o Aconchego reside no casarão em frente), o Bar da frente já encanta pelo belo painel pintado na parede da varanda. Com grandes figuras, carioquíssimas como: Pixinguinha, Jacob do Bandolim, Altamiro Carrilho e também Kátia e Rosa do Aconchego e Mariana Resende, proprietária do estabelecimento junto com sua Mãe, Valéria. As atrações são bem parecidas com o Aconchego. Com cervejas nacionais, importadas e artesanais, além das belas cachacinhas da região de Salinas (MG). Quitutes e acepipes de dar água na boca como o Bolinho de carne, que é simplesmente um escândalo!

Vale muito a pena conhecer. Parabéns a Mariana e Valéria pelo belo estabelecimento.

Vida longa ao Bar da frente!
O bar fica na R.Barão de Iguatemi,
388-a - Praça da Bandeira.
Até!

O bom filho à casa torna...

E aí pessoal!
Estou de volta a esse balcão para mais "causos" dessa vida boêmia. Fiquei afastado por causa da agenda lotada de shows, ensaios e gravações. Também estive afastado dos butiquins, mas prometo não me distanciar por longos períodos. Mesmo assim, ainda tenho belas dicas e alguns "causos" pra contar como a inauguração do Bar da frente, o bar do bode cheiroso, onde rola uma bela roda de samba e outros templos da Boemia carioca.

É isso, gente!
Até já!

Maravilhas da Tijuca: Café e Bar Varnhagen!

Fala rapaziada!

de volta aos relatos desse boêmio e vagabundo que sou, vamos falar da minha querida Tijuca, que completou 250 anos no início do mês. E um butiquim que sintetiza esse espírito tijucano é o Café e Bar Varnhagen, que aos seus 65 anos de existência, funciona a todo vapor. De frente p/ a praça Varnhagen e na esquina da rua Jaceguai, o pequeno e aconchegante estabelecimento agrada a todo bom bebedor.

A cerveja é super gelada e num preço muito honesto. Lá se encontra as comuns Brahma, Antarcita e Skol e também as muito procuradas Original, Brahma Extra e a deliciosa Serramalte.

Eles também servem almoço a preços incríveis como o Bacalhau à
portuguesa, carne assada, carré e outras delícias. No quesito petisco, é melhor ainda. Encontra-se a Patanisca de Bacalhau, o delicioso croquete de carne e a Vaca atolada, essa última concorreu e tirou o 4° lugar no Festival de comida di buteco desse ano. Simplesmente Maravilhosa!
Mas atenção, o bar tem um horário bem diferente. não funciona à noite.

E uma dica, em dia de jogo no Maracanã, passe antes pra tomar umas, beliscar algum acepipe divino e depois ir curtir o jogo no maraca.

É isso pessoal!
O endereço do bar Varnhagen é: praça Varnhagen, 14 a, Maracanã
tel; 2254-3062 Horário de funcionamento: 2° a 6° de 6:30 às 20:30
Sábados, domingos e feriados: de 8h às 17h

Vale a pena conferir!
Até!

Comida di Buteco 2009! E os vencedores são:

1° lugar: Academia da Cachaça - empada de queijo coalho com alecrim
2° lugar: Original do Brás - "Doce Refúgio" lombo de porco com molho de tamarindo e farofa de torresmo e mini folhados de sal grosso e alecrim
3° lugar: Enchendo Linguiça - Linguiça Croc
4° lugar: Café e Bar Varnhagen - Vaca atolada

É isso pessoal,
mais um festival Comida di Buteco termina em nossa cidade. Já estou pensando no do ano que vem (rs). Só fiquei um pouco surpreso com o resultado, pois não achei a empada da academia da cachaça isso tudo. É muito gostosa, mas não para levar o título. Também fiquei surpreso pelo Cachambeer (em 6°) e o Petit Paulette (em 7°)não estarem entre as cabeças.
Mas estou muito feliz pelo Bar Varnhagen e pelo Enchendo Linguiça, dois butiquins que eu adoro, que fizeram um belo trabalho e petiscos deliciosos. Também deixo aqui os parabéns para o incrível Original do Brás. Sou suspeito pra falar desse lindo templo da Boemia. Cheguei a apostar no bicampeonato, que infelizmente não veio.

Parabéns a todos os participantes!!!
Mas vamos continuar prestigiando esses belos estabelecimentos e sem esquecer de colocar em prática o belo ofício de rir, beber e conversar.

Um Brinde!
Até!

Em busca do petisco perfeito!!! Parte 4

Fala rapaziada!
Tô de volta a esse balcão virtual para relatar sobre a busca pelo tira gosto perfeito. Essa semana eu fui a três bares, um já bem conhecido, o outro, uma saborosa surpresa e um om uma bela roda de samba aos domingos. Na terça à noite, eu e meus parceiros inseparáveis Fernando e Beto, fomos ao Cachambeer. É daqueles butiquins que você agradece aos céus quando conhece. O Clima é agradabilíssimo, o chopp é muito bem tirado, cremoso e geladíssimo. O cardápio do lugar é uma atração à parte. Muito bem ilustrado e por cima das fotos, os detalhes dos petiscos, preços e comentários! Simplesmente demais! Eles estavam concorrendo com a Costela no bafo. Essa aí, o cidadão pode pedir com diferentes acompanhamentos e em diferentes tamanhos. No meu caso, pedi a costela pra 2 pessoas, com arroz, farofa, fritas e molho à campanha (R$40,90). Três marmanjos, grandes, comeram muito bem a ponto de ficarem cheios. Parabéns ao Marcelo, que soube criar um belo templo da boemia.
No sábado, eu fui visitar os queridos amigos Zé Carlos e Carlos Henrique, donos do campeão do comida di buteco do ano passado, o Original do Brás. No Original, eu sigo um ritual. Chego, tomo a benção do Zé, pego uma mesinha, peço uma Serramalte ou uma Antarctica Original e um delicioso Jiló à calabresa. Esse jiló foi eleito o melhor jiló do Rio, na caravana do jiló que foi organizada pelo mestre butequeiro Guilherme Studart. Depois, eu peço dois Rolés pelo subúrbio, petisco cameão do ano passado. Ae sim, eu pedi o prato que está concorrendo no festival desse ano, o "Doce Refúgio"(R$16,00 a porção). Bela homenagem ao grande e saudoso compositor Luiz Carlos da Vila, que era também, frequentador assíduo do Original. Esse prato consiste em Lombo de porco, com farofa de torresmo, folhados de alecrim c/ sal grosso e molho de tamarindo. E é uma combinação perfeita! o azedinho do tamarindo com o lombo de porco dá um sabor e uma sensação única, quase inexplicável. Fiquei um bom tempo por lá e depois fui para a labuta, show na lapa.
No domingo, após a roda de choro que faço em Santa Teresa, aproveitei e fui até botafogo, no Buteco Salvação. Comi o bolinho de baroa com camarão e prestigiei a roda de samba dos amigos André Rios, Pancinha e Fred Alves. Maravilha! Cercado de amigos, bebendo cerveja gelada e ouvindo um bom samba.

É isso gente!
Até!